(相关资料图)
1、
1、蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊”。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。
2、蛋白质也不用化学式表示
3、但氨基酸可用化学式表示
4、如
5、蛋氨酸：结构式：CH3-S-CH2-CH2-CH(NH2)COOH
6、赖氨酸化学结构简式为H2NCH2CH2CH2CH2CH(NH2)COOH
7、色氨酸：C11H12N2O2
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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